青岛理工大学的函授教育分为高起专、高起本和专起本三类，2020年青岛理工大学对这三个类别的学费标准是相同的，都是每年2200元人民币。其中，高起专学制为2.5年，高起本学制为5年，专起本学制为2.5年。
青岛理工大学是一所省属重点大学、卓越工程师教育培养计划高校、山东省重点建设的应用基础型人才培养特色名校，入选国家“111计划”、全国“三全育人”综合改革试点单位、“全国首批深化创新创业教育改革示范高校”、具有研究生推免资格。
国家级特色专业4个：土木工程、机械设计制造及其自动化、建筑学、给排水科学与工程。
首批国家级一流本科专业建设点7个：机械设计制造及其自动化、土木工程、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、环境工程、建筑学、工程造价。
教育部“卓越工程师教育培养计划”学科专业6个：土木工程、机械设计制造及其自动化、建筑学、车辆工程、计算机科学与技术、材料科学与工程。
山东省级一流本科专业建设点12个：应用物理学、材料成型及控制工程、车辆工程、材料科学与工程、自动化、计算机科学与技术、城乡规划、风景园林、安全工程、工程管理、会计学、环境设计。